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廚房排煙系統(tǒng)清洗方法，保障廚房安全運(yùn)作！
這里說(shuō)的廚房排煙系統(tǒng)，主要是指酒店、工廠等商業(yè)場(chǎng)所使用的排煙設(shè)備，與家中的抽油煙機(jī)有一點(diǎn)區(qū)別。從以往發(fā)生的大部分火災(zāi)事故來(lái)看，廚房排煙系統(tǒng)需要保持長(zhǎng)期良好的性能。而商業(yè)場(chǎng)所平時(shí)所受到的油煙荼毒，比家庭廚房還要多，為了保證"廚房心臟"能夠良好運(yùn)轉(zhuǎn)，就需要對(duì)廚房排煙系統(tǒng)進(jìn)行定期清洗，清除長(zhǎng)時(shí)間堆...
2022-07-28
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商用廚房設(shè)計(jì)時(shí)如何充分利用空間！
隨著餐飲業(yè)迅速發(fā)展，消費(fèi)者的就餐品味逐步提升，衛(wèi)生、環(huán)保、口味、營(yíng)養(yǎng)、舒適、檔次、品味、文化環(huán)境等方面有了更高層次的要求。商用廚房設(shè)計(jì)在商用廚房工程中的重要性也逐漸顯現(xiàn)出來(lái)，商用廚房工程設(shè)計(jì)其實(shí)就是利用有限的面積將布局并做到準(zhǔn)確、完好、有檔次！商用廚房，無(wú)論是中餐廚房還是西餐廚房，廚房設(shè)計(jì)的時(shí)候都要...
2022-07-28
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常見(jiàn)的商用廚房設(shè)備故障及維修方法
商用廚房設(shè)備種繁多，使用起來(lái)也難免會(huì)出現(xiàn)故障，那么我們遇到緊急故障時(shí)應(yīng)該怎么辦呢？東方和利來(lái)給你講解一下以下幾種設(shè)備的常見(jiàn)故障原因及維修方法。一、電餅鐺常見(jiàn)故障及維修方法1、機(jī)器開(kāi)機(jī)通電了，但是機(jī)器整體沒(méi)有電流。這可能是由于電餅鐺運(yùn)作太頻繁，受高溫影響，使機(jī)器里面的熔斷器熔斷，一般是商用電餅鐺比較常出...
2022-07-28
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不銹鋼廚房設(shè)備清理小妙招
不銹鋼廚房設(shè)備廣泛應(yīng)用于商用廚房中，不銹鋼以其美觀、耐腐蝕、綠色、環(huán)保、易清潔等諸多優(yōu)點(diǎn)被人們所喜歡。不銹鋼不僅外觀出眾，還有百害不侵之秉性，最適合廚房水火交織的環(huán)境了。因此不銹鋼廚房設(shè)備就自然而然的成為了商用廚房的主力軍。但是廚房設(shè)備的清潔保養(yǎng)工作，一向是廚師們最傷腦筋的一環(huán)，油污、銹垢等，都是難...
2022-07-28
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